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  • 姚小舟:酒店内部私下流传的“员工非正式手册

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      姚小舟:酒店内部私下流传的“员工非正式手册”

      酒店内部私下流传一版“员工非正式手册”,早已是公开秘密。听说可以在网络下载。 餐饮部小芳正犯着时代病——低头看手机走路。我叫她一声,她抬起头来,嫣然一笑,好一个璀璨烂漫。一身制服贴身,在华丽大堂婆娑影影。

      酒店这块世间非富则贵人群聚集之地,服务员的地位在其间形容为“下里巴人”不为过。但以职业造像,却是不折不扣的出彩酒店人。

      能出入人民大会堂的人,哪个不是中国社会里非富则贵人物?但着大红大紫正装服务员跑去天安门广场摆pose,统一与标准元素造型远赛过衣衫臃肿的富人群。

      小芳听见我喊,转身走向大班桌。我问她去哪里。她转身抬手臂指指前台,说核对明日团队早餐人数。

      “看的什么爱情小说啊?!走路都不放手。”

      “啊,员工手册。”她回答。

      什么,看员工手册?

      她见我惊奇表情,补充说:“不是酒店那本,在网络上下载的。”

      员工对酒店发布的“员工手册”历来不感兴趣,从来没有员工会主动翻阅。他们只有自己遇到麻烦了,才慌乱找来看看。很多时候,往往自己找不到要领,还劳人力资源部帮助,但更多时候人力资源部掌握“解释权”,并且在大部分时间都是以员工“一头雾水”的无可奈何结束。

      小芳发我链接,很快进入网址,点击下载来。

      啊!下班回家,倒床一口气读得热血沸腾,被叛逆又不乏抱负的一群员工的“檄文”深深感染。

      他们是志存高远要做“元帅的士兵”那种桀骜不驯者。

      下面这段“引言”无疑等同与“宣言”,如同长久窝火后的爆发:

      “引言: 我们是员工,在我们完成员工使命,晋升到总经理位子前,在我们把前辈总经理以后浪推前浪的历史厚重力量横扫到职场旮旯角落前,我们必须学习这本小册子;

      我们和那些碌碌无为的人不一样,我们目光如炬,意志坚韧,不到目的誓不罢休,这本小册子是我们行路的指南;

      和那些八股文般的员工手册不一样,我们自己的非正式手册一举颠覆了管理层羞羞答答的事实掩盖,让阳光一样透明的真实大白于天下……”

      正式的“员工手册”似乎并没有告诉员工应该主动做哪些事,而是警告哪些不能做,哪些做后有奖赏。

      这版“非正式员工手册”却开宗明义,以学习为打破层层禁锢的向上阶梯,这些无疑更贴近员工心坎:

      我们学习,并锲而不舍,学习捕获工作经验、秘诀————

      1.学习到最潮的工作偷着乐方法;

      2.学习到职场竞争团队的决斗;

      3.学习到摆脱管理层的陷阱;

      4.学习于我们将会很简单,以至于仅凭举手之劳就可以摆平职业成长的坎坷道路;

      5. 学习将改变我们,从此变得神秘,我们员工的远大理想世俗的管理者永远猜不到。

      读完这段,你完全有理由相信他们是一群自负不凡的员工。

      还有“非正式本手册”与八股格式手册的差异化特征,他们认为每位员工都“渴望又可及”,本手册里的员工们统统拥有世界顶级制胜秘诀。

      在劳动密集型的酒店业,工资不高,快乐工作成了员工管理有开发价值板块,但往往被管理者忽视。这本非正式手册中处处暗示出他们的诉求,而对枯燥无味的培训挪揄为“训兽”,深有以小喻大的思考。

      其实职场、工作中快乐大可不必花钱去买,与兽训般的毁人不倦绝对不相容。其实在现实的酒店看不到的地方,坚信有员工”早已变着花样撒欢乐着并冒险成功。

      本小结一再告诫:其实当你烦躁忙碌被你的领班、主管驱赶做事时,可以用另一种方式获得酒店工作并快乐晋升的真谛——阅读,改变从现在开始:

      员工已经被管理层牵着鼻子走得太久了!是走上前台、掌握自己命运的时候了!

      “掌握自己命运!”

      这本手册用了一个有趣的案例:

      请考勤我们的诚实,请不要借助打卡机、指模打卡机到气味识别机来考勤我们,我们的诚实不需要那台该死的考勤机!

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      《非正式员工手册》对囫囵吞枣理解传统管理经典观点,又有尖锐反驳:

      “什么经济人、社会人,我们是尊严群体!”

      “在提出‘经济人’、‘社会人’管理概念前,请完善人需要基本设施,如员工食堂伙食,员工厕所过少,这些基本设施更管用。”诸如:“经济人与X理论”,“社会人与人群关系理论”,“自我实现人与Y理论”,“复杂人与超X理论”,这些早期原始资本主义垃圾货色,却让管理层如获至宝,难怪一部员工手册,如同防贼般,罗列了种种限制、防范、禁忌、惩罚等。

      于是酒店管理层宁愿相信垃圾,也不思考自己的大脑,其实,任何背离人的基本需求与设施都是瞎扯淡!

      请读读荒谬的教条吧:

      (一)多数人十分懒惰,他们总想方设法逃避工作。

      (二)多数人没有雄心大志,不愿负任何责任,而心甘情愿受别人指导。

      (三)多数人的个人目标都是与组织目标相矛盾的,必须用强制、惩罚的方法,才能迫使他们为达到组织的目标而工作。

      (四)多数人干工作都是为了满足基本的需要,只有金钱和地位才能鼓励他们工作。

      但在另一方面,很多酒店老板,连一些基本的设施或福利条件都可怜得可笑,如竟然一日只提供两个员工餐;连个像样的休息室也舍不得提供,总是千方百计逃避员工的“五险三金”执行。在此情况下奢谈什么经济人,岂不荒唐。

      请完善现实人的基本需求,再学习那些也许并非一无是处的理论吧。

      非正式手册诸多条例,现摘取其中录下:

      ...第三节 誓死捍卫(女)员工的人身安全

      1) 我们得提防——客人也有丧心病狂的时候

      2) 生产安全,必须特增女员工生理安全

      3) 请定期公布有勾引女性丑闻高管人员名单及病态发作期

      4) 强烈要求酒店定期举办职场性骚扰防范培

      5) 公布并警示酒店的高危、黑障、偷窥点面地段等

      6) 为人的尊严化妆,而非取悦某个群体

      ...第六节 酒店员工三餐标准

      1. 我们拒绝吃的食物

      1) 大量批发来的食物

      2)本周大减价的过期食物

      3)垃圾食物如冰冻鸡翅、无营养的豆制品

      4)傍晚去菜市收集贱价处理烂叶子菜

      2. 我们希望吃的食物

      1)新鲜的蔬菜

      2)不昂贵但营养的肉类

      3)大米、馒头、粗粮

      4)热汤热菜热饭

      3. 员工食堂经常出现的问题

      1) 太咸

      2) 太淡

      3) 管理层们吃过后再也不添加饭菜

      4) 周末的残羹剩饭

      5) 客人自助餐吃不完的拿给我们吃

      6) 菜饭看起来就不对劲

      其它的条例不仅直白、坦率,甚至语气犀利,酒店管理方可以从中分析原因何在,括号内是酒店管理方需深思的问题。

      1)我们不屑一顾的那些内在奖励(各类名目奖项是否颁发过多过滥?)

      2)必须澄清员工不是大坏蛋(对基层员工处罚是否过重?)

      3)我们学习自己的员工外语(就像家庭内,孩子也有不同大人语言,大人得失何在?)

      4)啥也比不上发薪水(一定要按时发放工资,如果10号是周末,一定要提前发,绝不推到下周一发!)

      5)我们员工的禅修(重视员工工余活动,为员工创造条件!)

      6)神秘是我们的魅力之源

      7)我们不达目的不罢休(学会与员工妥协,不到万不得已不要一意孤行!)

      8)我们要生气了

      9)把工作中一切变成我们玩耍(提倡在工作中传递幽默,管理者要带头!)

      10)上司也可以被管理(规矩面前人人平等!)

      11)睡眠中严禁打扰的权利(尊重员工休息日!不要随意叫来加班!)

      12)小心,管理层设的陷阱 (发布信息解释不清,或强制执行!)

      13)利用迷信的魅力反击管理层,因为他们缺乏信仰 (管理者要注意,行为、言语等!)

      那天与小芳聊,专门谈起“员工非正式手册”中的内容,她只觉得可笑,并没有过激语言。只是,到吃下午饭时,叫她一块儿去餐厅,她却说下午餐最难吃,自己从不去,都是去街上吃面条米粉。

      小芳的“从不去员工食堂吃下午餐”,的确道出了了大部分员工心头所想:周末或下午的员工食堂,那点残汤剩饭啊,真难咽下。酒店人,你懂的!

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